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            集體用餐與食堂對外承包經營的特點

            2021-04-05

            集體用餐與食堂對外承包經營的特點




            團餐的本質是以人為本,做好自己的工作,同時,不斷滿足就餐者的需求,以達到更方便、更舒適的用餐為目的。


            1、 為了給食客一個新的視野,初步計劃是:


            1利用黑板報、海報、橫幅等形式宣傳食堂的新變化。


            2餐廳內部裝修中有的以服務、就餐口號以及營養知識等為主題內容的標牌或展板。


            3各項管理制度掛在墻上,各部位標識建立健全。


            4列出日常食品品種,小吃品種用噴漆固定。

            食堂對外承包

            5就餐時,食堂經理(或指定管理員)必須對餐廳進行現場檢查,與就餐人員進行無縫溝通,及時發現和解決各種就餐問題。并根據反饋信息進行合理改進。6實行崗位責任制,特別是在餐飲期間,負責餐桌衛生的即時清潔、碗筷湯匙餐具的供應、米飯供應、回收臺的供應,并進行考核,獎懲嚴格按照崗位績效標準執行。


            2、 營銷手段。1開盤一周內,零點食品將打九折。2每周推出1-2種特色食品。3每逢國家法定節日,推出小食品免費系列服務。4為食客設立合理建議獎,每月兌現一次。5每年為食客舉行一次抽獎活動。6您的員工在食堂共進晚餐或舉辦生日聚會時,會給予額外的餐費或折扣。


            3、 服務特點。1公布每日原材料采購價格,增加經營透明度。2公布大米、面食等最容易引起重量糾紛的大眾化食品的銷售標準,并當場設立公平秤。3每周五下午,把下周的菜譜交給各部門,讓領導不出辦公室就能知道下周的食品品種。4你的飲食是由我們的營養師單獨準備的。5每年舉辦一次由各網絡技術骨干參加的美食周。


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             對外承包食堂

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